Zimtsterne

I gårkveld baka 3 entusiastiske damer nydelege tyske julekaker på Løkkaloftet!
Desse er ein av favorittanae min og vert kalla kanelstjerner på norsk.

Test dei ut og la dei bli julekakefavoritten din og!


Ingrediensar:
4 eggekviter
300 gr melis
2 ts vaniljesukker
10 dråpar mandelessens
2 ts kanel
400 gr mandlar
10 dråpar romessens

Slik går du fram:
Pisk eggekviter stive. Rør inn melis og vaniljesukker.
Ta tilside 10 ss til glasur.

Bland resten av marengsmassen med mandelessens, kanel og til slutt finmalte mandlar.
Klem deigen saman med hendene til ein fast deig.

Kjevle ut litt og litt av deigen til ei leiv som er ca. 0,7 tjukk. Stikk ut stjernene med ei kakeform og legg dei på ei plateform med aliminiumspapir.

Bland romessensen i marengsen du har holdt av til glasur. Brulk ein bakepensel eller ein liten kniv å pensle glasuren på stjernene i eit tjukt lag.

Steik stjernene midt i oven på 180 grader i 7-10 min
Avkjøl på plata.

NB! Bruk melis på bordet under utkjevling og ikkje ta for mykje av deigen om gangen. Og veldig lurt å passe godt på kakene mens dei er i oven... Glasuren skal vere kvit og ikke gylden.


             GOD BAKST!